Custos rosso Umbria IGT 2024
Caratteristiche
Vendemmia :
2024
Uve:
Sangiovese e ciliegiolo
Bottiglia:
750 ml
Sistema di coltivazione:
guyot
Grado alcolico:
14.00 % vol
Tipologia di terreno:
Medio impasto limoso-argilloso
Altitudine:
350 m slm
Epoca di vendemmia:
2024
Temperatura di servizio:
16'-18'
Bicchiere ideale:
Borgogna
Sistema di produzione:
Raccolta manuale, pigiatura soffice. Fermentazione alcolica a 25'-28' a contatto con le bucce per 15/20 giorni. Fermentazione malolattica completamente svolta. Dopo 3 mesi in vasche di acciaio continua la sua maturazione in tonneaux di rovere francese per 12 mesi dove viene sottoposto a frequenti batonnage. Affina in bottiglia per almeno 6 mesi
Abbinamento:
Accompagna piatti di buona struttura, esaltando carni, sughi ricchi e formaggi stagionati.
Valori nutrizionali:
- 14%
- kcal 77
- 42 per 100ml
- Bottiglia vetro gl71
- Capsula c/pvc 90
- Tappo sughero FOR 51
- kcal 77
- 42 per 100ml
- Bottiglia vetro gl71
- Capsula c/pvc 90
- Tappo sughero FOR 51
